Grünkohl tiefgefroren, gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	50 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	8 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	6 g	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	16 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	50 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	209 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	8 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	6 g	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 25 % NW) 25 %	16 g	33 g
Wasser	85 g (≈ 3 % NW) 3 %	171 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	908 µg (3027 i.E.) (≈ 101 % NW) 101 %	1.816 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	454 µg	908 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	5.176 µg (17253 i.E.) (≈ 259 % NW) 259 %	10.352 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	547,00	1.094,00	–
Vitamin B1 Thiamin	76 µg (25 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	152 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	224 µg (≈ 19 % NW) 19 %	448 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.783 µg (≈ 12 % NW) 12 %	3.566 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.783 µg (≈ 16 % NW) 16 %	5.566 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	70 µg (≈ 1 % NW) 1 %	140 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	188 µg (≈ 13 % NW) 13 %	376 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	52,00	104,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	52 µg (≈ 13 % NW) 13 %	104 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	68.683 µg (1374 i.E.) (≈ 69 % NW) 69 %	137.366 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	2.012 µg (3 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	4.024 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	2.012,00	4.024,00	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	242,00	484,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	1.194 µg (≈ 1837 % NW) 1837 %	2.388 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	1.194,00	2.388,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,07 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,13 g	5 g
Natrium	26 mg (≈ 2 % NW) 2 %	52 mg	1.500 mg
Chlorid	58 mg (≈ 3 % NW) 3 %	116 mg	2.300 mg
Kalium	604 mg (≈ 15 % NW) 15 %	1.208 mg	4.000 mg
Calcium	297 mg (≈ 30 % NW) 30 %	594 mg	1.000 mg
Magnesium	41 mg (≈ 12 % NW) 12 %	82 mg	350 mg
Phosphor	92 mg (≈ 13 % NW) 13 %	184 mg	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg	–
Ca/P Verhältnis	3,23 : 1	3,23 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	890 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.780 µg	12.500 µg
Zink	920 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.840 µg	8.500 µg
Kupfer	63 µg (≈ 5 % NW) 5 %	126 µg	1.250 µg
Mangan	430 µg (≈ 12 % NW) 12 %	860 µg	3.500 µg
Fluorid	19 µg (≈ 1 % NW) 1 %	38 µg	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	32,00	64,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	87,00	174,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	180 mg	360 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	180 mg	360 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.975 mg	3.949 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	881 mg	1.762 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	1.094 mg	2.187 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	516 mg	1.033 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	516 mg	1.033 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	5 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	462 mg	924 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.269 mg	2.538 mg	–
Isoleucin	132 mg (≈ 9 % NW) 9 %	264 mg	1.500 mg
Leucin	236 mg (≈ 8 % NW) 8 %	472 mg	2.925 mg
Lysin	227 mg (≈ 10 % NW) 10 %	454 mg	2.250 mg
Methionin	49 mg (≈ 6 % NW) 6 %	98 mg	780 mg
Phenylalanin	132 mg (≈ 43 % NW) 43 %	264 mg	310 mg
Threonin	122 mg (≈ 11 % NW) 11 %	244 mg	1.125 mg
Tryptophan	60 mg (≈ 20 % NW) 20 %	120 mg	300 mg
Tyrosin	170 mg (≈ 9 % NW) 9 %	340 mg	1.875 mg
Valin	217 mg (≈ 11 % NW) 11 %	434 mg	1.950 mg
Arginin	283 mg	566 mg	–
Histidin	94 mg (≈ 13 % NW) 13 %	188 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	0,00 mg	0,00 mg	–
Asparaginsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Cystein	65 mg (≈ 21 % NW) 21 %	130 mg	310 mg
Glutaminsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Glycin	0,00 mg	0,00 mg	–
Prolin	0,00 mg	0,00 mg	–
Serin	0,00 mg	0,00 mg	–
Stickstoff, gesamt	628,00 mg	1.256,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	42 mg	84 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	14 mg	28 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	98 mg	196 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	5 mg	–
Pentadecansäure	1 mg	2 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	61 mg	122 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	19 mg	39 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	5 mg	–
Decosansäure / Behensäure	2 mg	5 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	9 mg	18 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	26 mg	51 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	1,80	3,60	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	1,70	3,40	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	3,60	7,20	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	11,10	22,20	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	2,60	5,20	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	4,90	9,80	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	340 mg	680 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,280 g	0,560 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	280,00	560,00	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,062 g	0,124 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	61,10	122,20	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,10	2,20	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	0,22:1	0,22:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	2,22:1	2,22:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	8 g (≈ 25 % NW) 25 %	16 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	8.179,00	16.358,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	7.217 mg	14.434 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	962 mg	1.924 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,12 g	0,24 g	–
Rohasche	1,2 g	2,3 g	–